地産地消を目指して

日本各地で聞かれる 地産地消 ですが、なかなか実現は難しく通販で取り寄せるなど 地産他消 に頼りがちで、地元で消費出来ているのはほんのわずかなのが現実のところです。

西蒲原郡岩室村が新潟市西蒲区に変わっても地元に貢献する私たちの想いは変わりません。
もちろん全ての食材を地元で調達することは不可能ですが、「可能な限り地元産にこだわり、安全で安心な農産物を私たちの手で皆様にお届けしたい」そんな想いのもとに、平成２８年８月、フジタファームグループの共同出資と国からのファンドで出資を受け、６次産業化推進事業として株式会社藤田牧場は設立されました。

弊社が運営する「La Bistecca」は、国家戦略特区の規制緩和で田んぼの中にできた、日本で最初の農家レストランです。
「La Bistecca」はイタリア語でステーキの意味。自社で育てた岩室産黒毛牛や美味しく安全で安心な新潟県産牛にこだわり、フジタファームグループの目指してきた循環型農業の集大成として、自社生産の食材を中心に、地域の新鮮な農産物をふんだんに使用したオリジナルメニューを提供するとともに、日本酒やワイン、地ビールなど、飲み物も地元にこだわったものを厳選してお届けしていきます。